九河下梢,山海津沽。自明代建衛以來,四方人流交融孕育了兼容并蓄的津派飲食文化。長期以來,大眾對天津美食的認知多局限于早點小吃,諸多珍貴津菜技藝、非遺手藝與歷史典故,始終缺少系統性影像記錄。天津非遺人文美食紀錄片《山海滋味》,以美食為切口奔赴灶臺煙火:鏡頭聚焦津菜大師與非遺傳承人,定格翻勺絕技、鸞刀絕活、龍須面抻制等傳世手藝,深挖扒海羊、蛤蟆吐蜜、寧河河蟹等經典佳肴,解讀菜品背后的歷史淵源與民俗禮儀,融菜肴、匠人、老店、典故于一體,打造獨屬于天津的美食影像百科。我們以光影為“時間膠囊”,搶救留存瀕臨消逝的飲食記憶,鍋勺間見匠心,煙火處閱城史,為大眾呈現立體厚重、鮮為人知的津門美食世界。